Village Kangling, oyo ezali na elili ya bangomba ya Lotus na Pékin, ezali esika oyo lisolo mpe bonkɔkɔ esangani malamu.
Kangling eyebani mingi mpo na ba crêpes na yango ya printemps, ekumisaka Lichun, ebandeli ya printemps, mbula na mbula na molende oyo etatoli ntina ya molulu wana ya kolamba.
Na boumeli ya botali na ye na Kangling, mopesi-toli na biso Yves Mouillet azwaki libaku ya kokutana na maman Li, moto oyo ayebi malamu crêpes ya printemps mpe lolenge bha lamba yango
Lokola abendamaki na nsolo kitoko ya bilei oyo bazalaki kolamba, Yves azwaki ekateli ya koyekola epai ya Madame Li ndenge ya kosala ba crêpes ya printemps. Ya liboso, azalaki kopakola farini yango mpo esala boule, na nsima akataki yango na biteni mikemike mpe na nsima apanzaki biteni yango na ba crêpes, na nsuka atyaki yango na kati ya mbɛki mpo na kolamba yango. Sekele ezali na kati ya pâte, esengeli ezala mince lokola lipapu ya cicada mpo na kosimba ba toppings, ezali marque commerciale oyo esengaka kosala yango ngonga motema ezali n’a nse.
Ba crêpes ya printemps kangling ezalaka complet te soki ba remplissage na yango ndenge na ndenge. Bato ya mboka basalelaka biloko ya sika, lokola mbuma ya masangu, nguba ya moindo mpe biteni mikemike ya misuni oyo batyá elɛngi. Koswa moko na moko ezali explosion ya ba saveurs.
Madame Li akabolaki anecdote moko oyo elimboli ebandeli ya bilei oyo. Lisapo elobi ete ezalaki Amperɛrɛ Zhengde nde akɔtisaki ba crêpes yango na ndako ya mokonzi nsima ya kozwa yango na mobembo moko.
Ba crêpes ya printemps ezali bilei oyo bato ya Chine basengeli kolamba na mokolo ya ebandeli ya printemps. Yango ezali komonisa mposa kitoko ya bato. Misuni oyo ezali na sauce mpe ndunda ebalukaka esika moko, oyo ezali elilingi ya mbula ya malamu oyo ezali na ntango ya malamu mpe mbuma mingi.
Na Chine, fɛti ya Lichun ezali na bozongisi sika ya prɛnta mpe elikya ya mbuma ya sika. Bato ya mboka Kangling bazali kokoba na bonkɔkɔ ya kosala ba crêpes ya prɛnta, elembo ya bomoi mpe ya bozwi. Kozinga biloko ya sika, ba crêpes oyo esangisaka bankola zingazinga ya mesa, kobongola bilei ya pete na feti ya solo ya mimeseno. Awa, gastronomie ekomi emoniseli ya libula ya bozwi oyo esengeli kosepela na yango
